Recette de risotto avec le Cuisine Companion Moulinex

Je vous ai parlé du nouveau robot cuiseur multifonction de Moulinex, le Cuisine Companion à plusieurs reprises, que ce soit pour vous présenter l’appareil ou vous montrer des recettes en vidéo. J’ai pris le temps durant mon test de faire un risotto, bien que cela soit légèrement plus long qu’avec le cookeo, c’est aussi simple et délicieux avec le Companion.  Voici donc la recette du risotto et dans quelques jours mon test complet du Cuisine Companion de Moulinex :

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 300 gr de riz arborio
• 1 oignon
• 10 cl d’huile d’olive
• 12.5cl de vin blanc sec
• 80 cl de bouillon de volaille (eau + 1 cube)
• 30 gr de parmesan (ou cheddar ou gruyère)
• 15 gr de beurre
• Sel, poivre du moulin

Préparation :

1. Épluchez l’oignon et coupez-le grossièrement. Mettez-le dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade et mixez en vitesse 11 pendant 10 s.
2. Remplacez le couteau par le mélangeur, ajoutez l’huile d’olive et lancez le programme mijoté P1 sans le bouchon pour 7 min.
3. Lorsque le minuteur indique qu’il reste 4 min, ajoutez le riz. Lorsqu’il ne reste qu’1 min, ajoutez le vin blanc.
4. À la fin du programme, ajoutez le bouillon de volaille et lancez le programme mijoté P3 à 95°C pour 20 min avec le bouchon.
5. À la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan et le beurre et mélangez délicatement. Rectifiez l’assaisonnement et servez sans attendre.

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