Brioche effeuillée au Nutella

Vous le savez si vous lisez régulièrement ce site, Axel et moi sommes très gourmands. Bien entendu, on réserve les gourmandises pour les week-ends ou en tout cas, on essaie. Et comme nous adorons les brioches roulées au Nutella, j’ai essayé d’en faire une sous une autre forme en partant d’une idée de façonnage sur dans mon livre des brioches. et je dois avouer que c’était top bien que je mettrais un tout petit peu moins de nutella la prochaine fois =) Voici la recette de la brioche effeuillée au Nutella : 

Pour 1 brioche :

Préparation : 30 min Repos : 40 minutes minimum + 1h30 minimum Cuisson : 25 min

Ingrédients

• 13 cl de lait
• 1 sachet de levure de boulanger
• 2 jaunes d’oeufs
• 300 gr de farine
• 40 gr de sucre
• 40 gr de beurre mou
• Nutella
• Amandes effilées – facultatif

Instructions

1. Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le lait et la levure et faites chauffer à 35 °C en vitesse 5 pendant 3 min.
2. Ajoutez la farine, 2 jaunes d’oeufs, le sel, le sucre et le beurre. Lancez le programme pâte P2.
3. Travaillez la pâte à la main pendant 1 min puis étalez-la à l’aide d’un rouleau pour former un rectangle.
4. Coupez des rectangles de la taille de votre moule a cake (hauteur du moule x largeur du moule).
5. Tartinez-les de Nutella. Posez votre moule à cake sur une tranche pour qu’il soit tout en hauteur.
6. Tapissez le moule de papier sulfurisé puis déposez les rectangles sur la tranche du moule.
7. Lorsque vous n’en avez plus, reposez le moule puis laissez la brioche levée pendant 1 h 30 à l’abri des courants d’air (ou dans un four à 30/40°C).
8. Préchauffez le four à 165 °C (th. 5/6).
9. Vous pouvez éventuellement dorer avec du jaune d’oeuf ou du lait puis saupoudrez d’amandes effilées.
10. Enfournez pour 25 min.