Atelier de cuisine avec Maggi et Cookeo

Il y a quelques jours, j’ai eu l’occasion de faire un atelier de cuisine avec Maggi et Cookeo. Nous avons passé une très bonne soirée à cuisiner entre blogueuses des recettes avec tout un tas de produits Maggi dont certaines dans le Cookeo. Je vais donc vous donner quelques unes des délicieuses recettes que nous avons préparées. Nous étions 20 divisées en 4 équipes. Au commande de la mienne, il y avait Nadia. Nous avons préparé trois plats : filet de poisson caramélisé à l’arôme Maggi, nouilles sautées aux pois gourmands et tajine de boulettes de bœuf au riz. Voici les recettes  :

Filet de poisson caramélisé à l’Arôme Maggi

Pour 2 personnes :

Préparation : 6 min
Repos : 30 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :

• 2 filets de poisson blanc
• 3 cs d’Arôme Maggi
• 1 échalote hachée
• 1 cc de gingembre frais
• 2 cs de miel liquide

Préparation :

1. Dans un plat, mélanger la sauce Arôme MAGGI®, l’échalote pelée et hachée, le gingembre pelé et haché et le miel.
2. Ajouter les filets de poisson à la marinade.
3. Réserver au frais au moins 15 minutes.
4. Faire chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une poêle.
5. Faire cuire les filets de poissons sur les deux faces jusqu’à obtenir une couleur légèrement caramélisée.
6. Déguster avec du riz blanc ou des nouilles.

Nouilles sautées aux pois gourmands

Pour 2 personnes :

Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :

• 1 paquet de nouilles chinoises aux oeufs
• 300 gr de pois gourmands
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• 1 cs de purée de piment
• 2 cs d’huile d’olive
• 1 cs de graines de sésame
• Huile d’olive
• 1/2 cube de bouillon Kub Duo Epices et herbes orientales
• 1 litre de bouillon Kub Duo (1 cube + 1L d’eau)

Préparation :

1. Faites cuire les nouilles chinoises selon le mode d’emploi et égouttez-les.
2. Plongez 5 minutes les pois dans 1 litre de bouillon, préalablement préparé.
3. Pelez et hachez l’ail.
4. Faites chauffer l’huile dans un wok ou une sauteuse et faites revenir l’oignon pelé et haché en remuant.
5. Ajoutez l’ail, 1/2 cube KUB DUO®, la purée de piments et les pois égouttés.
6. Remuez et laissez cuire à couvert 5 minutes.
7. Ajoutez les pâtes dans le wok, remuez le tout ajoutez les graines de sésame et servez aussitôt.

Tajine de boulettes de bœuf au riz

Pour 4 personnes :

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :

• Pour les boulettes
  • 500 gr de viande de bœuf hachée
  • 1 œuf
  • 3 cs de riz cru
  • 1 cc de poivre
  • 2 cs de coriandre hachée
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 1/2 cc de curcuma
• Pour la sauce
  • 1 gros oignon haché
  • 1 cc de coriandre haché
  • 1 cc de gingembre en poudre
  • 1 cc de poivre
  • quelques pistils de Safran pur
  • 1/2 cc de curcuma
  • 4 cs d’huile de tournesol
  • 1 cs de beurre
  • 1 cube de bouillon Kub Or dégraissé
  • 50 cl d’eau

Préparation :

1. Dans le Cookeo, préparez la sauce en mode « dorer » : faites revenir l’oignon, la coriandre, le gingembre en poudre, le curcuma, le safran et le poivre avec le beurre et l’huile de tournesol.
2. Ajoutez l’eau et le KUB OR® dégraissé.
3. Passez en mode « cuisson rapide » pendant 10 minutes.
4. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec le riz, l’œuf, la cannelle, la coriandre, le curcuma et le poivre puis malaxez le tout avec la main (c’est la meilleure façon pour que la viande s’imprègne bien d’épices).
5. Façonnez des boulettes selon la taille de votre choix.
6. Ajoutez-les à la sauce puis laissez le tout cuire pendant 10 min en mode « cuisson rapide ».
7. Avant de servir, ajoutez un filet de jus de citron sur les boulettes (l’ajout du citron reste vraiment facultatif mais personnellement je trouve que cela donne au plat une petite acidité très agréable).

Merci Requia pour cette chouette soirée. Pour retrouver les autres recettes, rdv sur le site des astucieuses.