Fondant au chocolat (Cuisine Companion)

De temps en temps, je réalise les recettes présentes dans le livre fourni avec le Cuisine Companion. Pour celle-ci, le fondant au chocolat, j’ai même réussi à ne faire aucun changement et ce fût une réussite. Nous nous sommes régalés. Voici la recette, facilement adaptable au Thermomix ou même à la main.

Ingrédients :

• 200 gr de chocolat noir Nestlé Dessert
• 100 gr de beurre mou (le livre conseille demi-sel)
• 3 oeufs
• 120 gr de sucre de canne roux
•  150 gr de poudre d’amande
• 6 gr de levure chimique

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le beurre et le chocolat en morceaux.
3. Faites fonctionner le robot en vitesse 3 à 45 °C pour 10 min.
4. Ajoutez les œufs, le sucre, la poudre d’amande et la levure, puis lancez le programme pâte P3.
5. Tapissez un moule à manqué de papier cuisson.
6. À la fin du programme, versez la préparation dans le moule et enfournez pour 20 à 30 min.
7. Laissez refroidir avant de déguster le gâteau.