Scones natures

Pour un délicieux petit déjeuner ou un goûter à l’anglaise, quoi de mieux que des scones ? Voici une recette de scones natures à tartiner de beurre, confiture ou nutella.

Pour environ 20 scones (suivant la taille) :

Préparation : 15 min
Repos : 30 min
Cuisson : 18 min par tournée

Ingrédients :

• 20 cl de lait
• 400 gr de farine
• 100 gr de sucre en poudre
• 2 sachet de sucre vanillés
• 2 cc de levure chimique
• 100 gr de beurre
• 1 cc de sel
• 1 jaune d’œuf pour dorer (ou du lait)

Préparation :

1. Mélangez la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un saladier.
2. Ajoutez le beurre coupé en tout petits morceaux puis mélangez du bout des doigts, jusqu’à obtention d’une consistance “semoule”.
3. Ajoutez le lait doucement en mélangeant avec une fourchette ou avec vos doigts, la pâte doit être molle mais pas trop collante.
4. Formez une boule puis mettez-la dans du flm étirable puis laissez-la 30 min dans le congélateur.
5. A la fin des 30 min, préchauffez votre four à 180°C.
6. Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
7. Farinez votre plan de travail puis étalez la pâte sur une épaisseur de 2 cm environ.
8. Découpez à l’aide d’un emporte-pièce des ronds ou “fleurs” de 6 cm de diamètre.
9. Déposez-les sur la plaque puis dorez-les avec le jaune d’œuf mélangé à deux cuillères à soupe d’eau ou avec du lait.
10. Enfournez pensant 18 min. Mangez-les tièdes ou froid.

Chouette recette mais enlever bien les scones du four dès les 18 min écoulées.