Pain à la pomme de terre

Voici une recette de pain pour le moins assez originale : du pain à la pomme de terre. C’est assez surprenant la première fois mais c’est très bon avec une noix de beurre d’Isigny ou de beurre au sel de Guérande.

Pour 1 pain :

Préparation : 3 min
Temps de programme : variant selon les machines à pain

Ingrédients :

• 450 gr de farine blanche
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 + 1/2 cc de sel fin
• 28 cl d’eau
• 40 gr de purée en flocon (ou maison)
• 2 cs d’huile d’olive
• 1 cc de sucre
• 1 cc de jus de citron jaune
• 1/2 cc de noix de muscade râpée

Préparation :

1. Mettez les ingrédients dans le bac de votre machine à pain en suivant cet ordre la : eau + jus de citron + sel +  sucre + farine + levure + purée + huile d’olive + noix de muscade
2. Mettez votre machine sur pain blanc (ou normal), réglez votre dorage (j’ai mis rapide) et le poids = 750 gr.
3. Sortez votre pain à la fin du programme puis laissez le refroidir sur une grille.

Chouette recette – vérifiez votre pain quand le premier bip sonne car si le pain vous semble sec, ajoutez un peu d’eau.