Cook Expert de Magimix, mes premières impressions sur le robot cuiseur multifonction

Plusieurs grosses marques ont sorti ces dernières années leur modèle de robot cuiseur multifonction. Vorwerk a lancé il y a très longtemps le Thermomix, puis il y a presque deux ans, Moulinex a lancé le Cuisine Companion, Siméo le Délimix (il y a déjà eu plusieurs modèles), Kenwood a le Cooking Chef et maintenant, c’est au tour de Magimix de nous présenter le Cook Expert. Je suis en train de le tester mais en attendant, voici quelques infos de base à son sujet et mes toutes premières impressions.

Caractéristiques techniques :

• Capacité du bol 3,5 l
• Puissance 900 Watts
• Puissance moteur 900 W
• Puissance induction 900 W
• Presse-agrumes Non
• Centrifugeuse Non
• Garanti 0% bisphenol Oui
• Bol ouvert pendant la préparation Non
• Affichage digital de la température Oui
• Température minimale (°C) 31
• Température maximale (°C) 140
• Précision Affichage au degré près
• Cuisson vapeur Oui
• Affichage digital du temps Non
• Temps maximum de programmation 2 h
• Touche Turbo / Pulse Oui
• Détail des fonctions Mijoter, cuire à la vapeur, mélanger, mixer, battre les blancs, pétrir, hacher, râper fin et gros, émincer fin et gros, piler la glace, smoothies et milkshakes, sorbet express
• Nombre de modes de cuisson 4
• Modes de cuisson Cuisson vapeur, mijotage, soupe moulinée, soupe veloutée
• Livre de recettes Oui
• Poids (kg) 11 kg
• Hauteur 37 cm
• Largeur (cm) 33,5 cm
• Profondeur (cm) 39 cm
• Code 4085647

Fonctions

Comme vous l’aurez peut-être vu plus haut dans les spécifications de l’appareil, le Cook Expert de Magimix a la particularité de pouvoir émincer et râper en plus des fonctions cuisson/petrissage, … que l’on retrouve chez d’autres concurrents.

Une première cuve en inox se clipse sur le socle, vous pourrez réaliser dedans les recettes qui nécessitent une cuisson (mijotage et vapeur), les recettes de smoothies/soupes/sorbet ou encore les recettes de pâtes à pétrir ou à mélanger (cakes, pains, brioches, blancs en neige, …).

Une seconde cuve en plastique est livrée avec l’appareil ainsi qu’avec plusieurs accessoires, elle permet de râper (gros ou fin), d’émincer (gros ou fin) et d’hacher. Elle est aussi accompagnée d’une mini cuve pour les petites quantités.

Recettes

Pour le moment, j’ai réalisé une recette de pâte à muffins salés (en vidéo – elle arrive très bientôt) et un pain aux graines. Il est encore tôt pour donner mon point de vue, surtout qu’il doit y avoir une quantité d’astuces à découvrir au fur et à mesure des essais.

Premières impressions

Le Cook Expert est plutôt intuitif, on comprend vite comment il fonctionne et les recettes du livre sont assez bien écrites ce qui nous permet de comprendre facilement comment fonctionne l’appareil.

J’ai été un peu déçue que le programme enregistré pour le pain (et les brioches) ne permette pas de faire pousser la pâte en étuve à la fin du pétrissage. Il faut, à la fin du pétrissage donc, retirer la pâte et la mettre dans un saladier pour la faire pousser.

D’autre part, pour le moment, je ne trouve pas très pratique le fait d’enlever la pâte de la cuve à cause des lames. Mais je pense que c’est une habitude à prendre, je vous en dirais plus après d’autres essais.

Au programme :

• sucre glace (peut être même aromatisé tant qu’à faire =) )
• un plat mijoté (irish stew ou boeuf bourguignon, j’hésite encore)
• un plat vapeur (le filet mignon à la crème d’ail sans doute)
• une pâte à tarte
• une soupe (ou un smoothie selon la météo)
• …