Cake amande, citron, orange (mon cake préféré)

Aujourd’hui je vous propose sans doute la recette de cake que je fais le plus souvent car nous ne sommes que deux et que ce cake se conserve 4/5 jours sans perdre de son moelleux. Il s’agit d’un cake aux amandes, citron et orange. La recette initiale nous vient de mon blog préféré : C’est ma fournée à laquelle j’ai bien entendu fait quelques retouches dont remplacer la cannelle par du rhum ambré. Bref, voici ma version de ce délicieux cake et pour voir la recette originale c’est ici.

Pour 8-10 personnes :

Préparation : 10 + 10 min
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

• 6 œufs
• 150 gr de poudre d’amande
• 100 gr de cassonade
• 80 gr de sucre en poudre
• 200 ml d’huile de tournesol
• 10 gr de levure chimique
• 30 gr d’amandes effilées
• 1 cc d’extrait de vanille
• 80 gr de chapelure fine
• Zeste de 2 oranges
• Zeste de 2 citrons
• 1 cc de rhum
• Sirop
  • Jus de 2 oranges
  • Jus d’1 citron
  • 2 cc de rhum
  • 2 cs de cassonade