Tarte soleil à la truite fumée

A la maison, lorsque nous prenons l’apéritif en famille ou entre amis, nous aimons préparer des tartes soleil. C’est très simple et très joli, on peut facilement décliner les parfums selon les ingrédients que nous avons dans les placards. Kristen m’a justement sollicitée il y a quelques jours pour réaliser une recette de fête à base de truite fumée et je trouve que les tartes soleil se prêtent bien au jeu justement. Voici la recette de la tarte soleil à la truite fumée et à l’aneth :

Pour 1 soleil (4/6 personnes)

Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :

• 2 rouleaux de pâtes feuilletées (Picard)
• 150 gr de Philadelphia
• Le jus d’un citron jaune
• 4 tranches de truite fumée Kristen (élevée en eau douce en France)
• 1 cs d’aneth surgelée (Picard)
• Graines de tournesol (ou pignons de pin)
• 1 jaune d’œuf pour dorer (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 190°C (th8).
2. Déposez une pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte d’un papier cuisson.
3. Dans un bol, mélangez le jus de citron avec l’aneth et le Philadelphia.
4. Répartissez cette préparation sur la pâte feuilletée.
5. Découpez les tranches de truite fumée en petits dés puis répartissez-les sur la pâte feuilletée.
6. Saupoudrez de graines de tournesol.
7. Recouvrez de la deuxième pâte feuilletée. Dorez-la avec le jaune d’œuf détendu avec une cuillère à soupe d’eau ou de lait.
8. Posez un verre propre à l’envers, au milieu de votre pâte.
9. Coupez des bandes du verre jusqu’au bord puis torsadez-les.
10. Faites cuire pendant 25 minutes environ.
11. Servez chaud ou tiède, en apéro ou en entrée à partager avec une salade.