Layer Cake au Nutella

Pour la baby shower de ma best friend il y a plusieurs mois déjà (presque un an), j’avais réalisé un layer cake au Nutella avec une déco en pâte à sucre sur le thème de l’événement : les animaux. Vous pouvez tout à fait changer le thème de la déco ou même carrément supprimer l’aspect déco pour vos réalisations. Je n’ai pas eu le temps jusqu’alors de publier la recette ici et pourtant, ce gâteau a eu un beau succès. Voici donc la recette du layer cake au Nutella.

Pour 12 personnes :

Préparation : 1 heure
Cuisson : 20 min

Ingrédients :

Biscuit :

• 2 x 4 oeufs
• 2 x 120 gr de sucre
• 2 x 120 gr de farine
• 2 x 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (th6). Beurrez et farinez  un moule à manqué (environ 20 cm de diamètre).
2. Préparez la première génoise en séparant les blancs des jaunes de 4 œufs.
3. Montez les 4 blancs d’œufs en neige puis quand ils commencent à mousser, ajouter petit à petit les 120 gr de sucre.
4. Ajoutez ensuite les 4 jaunes d’œufs et la farine mélangée à la levure au préalable. Mélangez juste le temps que la pâte soit homogène.
5. Répartissez la pâte dans le moule.
6. Enfournez pendant environ 20/30 min (surveillez, le temps de cuisson dépend des fours). Vous pouvez divisez la pâte en deux et la cuire dans deux moules (mais moi, je n’en ai qu’un).
7. Recommencez avec le reste des ingrédients
8. Laissez refroidir les deux (ou quatre) gâteaux.
9. Fouettez ensuite le fromage frais avec le mascarpone et du Nutella. Ajoutez le Nutella au fur et à mesure et testez régulièrement. Vous pouvez éventuellement ajouter du sucre glace.
10. Une fois que la mousse a le goût souhaité, formez le gâteau en coupant les génoises en deux puis en les garnissant de mousse au Nutella.
11. Mettez également de la mousse autour du gâteau si vous souhaitez le décorer avec de la pâte à sucre. Sinon, répartissez simplement la mousse entre les étages.