Recette du beurre de pomme (recette vidéo)

A l’occasion de la Chandeleur, j’ai préparé du beurre de pomme pour accompagner nos crêpes. C’est un genre de confiture de pomme au sirop d’érable. C’est un véritable délice, tant à déguster sur des crêpes que sur de la brioche, du pain, des gaufres ou encore dans un yaourt nature.

C’est très simple à réaliser et cela se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur. J’en ai fait deux pots avec les quantités de la vidéo et cela part assez vite finalement. Pensez à stériliser vos pots avant de mettre le beurre de pomme dedans, pour cela, vous devez les faire bouillir puis les faire sécher sur un torchon propre.

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Pour 2 pots :

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 3 pommes
• 60 gr de beurre
• 10 cl de sirop d’érable
• 1 cs de cassonade
• 1 cs de jus de citron
• 1 cc de vanille en poudre

 Préparation :

1. Pelez puis coupez les pommes en petits morceaux.
2. Versez le jus de citron dessus pour ne pas qu’elles noircissent.
3. Déposez les morceaux de pomme dans une casserole avec les autres ingrédients.
4. Faites les cuire à feu doux/moyen pendant environ 30 min.
5. Mixez finement puis versez le beurre de pomme dans des pots stérilisés.
6. A conserver au réfrigérateur pendant 2 mois maximum.