Recette du brookie (en vidéo)

Nous ne sommes que trois à la maison dont Noémie qui n’a que deux ans. C’est donc finalement assez compliqué de cuisiner autant que je le voudrais pour tester et partager toutes les recettes dont j’ai envie. Je profite donc de la venue régulière à la maison d’amis ou de la famille pour réaliser de nouvelles recettes.

Et l’une des recettes que l’on me réclame régulièrement, c’est le brookie, un cookie sur un brownie. Nos amis l’adorent ! Alors pour notre dernier goûter ensemble, j’ai filmé les étapes pour vous montrer à quel point il est simple à réaliser, il faut simplement avoir un peu de temps devant nous car on commence par la pâte à brownie, on réserve le temps de faire la pâte à cookie puis, on cuit le tout ensemble au four. Et la, en général, c’est le succès assuré ! Cela dit, il est en train de se faire détrôner par le blondie dont je vous parlerai très prochainement car j’ai également filmé la recette pour la partager avec vous 🙂

Après la vidéo de la recette du brookie, retrouvez la liste des ingrédients et les étapes de préparation. J’ai cuit le brookie dans un moule à brownie Pyrex asimetriA qui mesure 28 x 22. C’est très pratique car on peut ensuite couper des parts carrées ou rectangulaires. N’hésitez pas à me donner vos impressions en commentaire si vous testez cette recette ou si vous avez des suggestions de nouvelles recettes 🙂

Pour 1 brookie de 28 x 22 cm (8 personnes) :

Préparation : 30 min
Cuisson : 25-30min

Ingrédients :

• brownie
  • 4 œufs
  • 200 gr de chocolat noir
  • 160 gr de sucre
  • 160 gr de farine
  • 120 gr de beurre de cacahuète
  • 100 gr de noix de pécan (ou noix)
• cookie
  • 200 gr de beurre mou
  • 2 œufs
  • 300 gr de farine
  • 2 sachets de levure chimique (4 cc)
  • 160 gr de cassonade
  • 100 gr de pépites de chocolat

Préparation :

1. Brownie :
   1. Faites fondre le chocolat puis mélangez-le avec le beurre de cacahuète et le sucre.
   2. Ajoutez ensuite les œufs et la farine, mélangez.
   3. Terminez par l’ajout des noix puis mélangez pour bien les répartir.
   4. Versez la pâte dans le moule beurré et fariné. Réservez.
2. Préchauffez le four à 180°C (th6).
3. Cookie :
   1. Fouettez le beurre avec la cassonade.
   2. Ajoutez ensuite en fouettant entre chaque ingrédients : les œufs, la farine, la levure.
   3. Ajoutez les pépites de chocolat puis mélangez pour bien les répartir.
   4. Répartissez la pâte à cookie sur la pâte à brownie sans trop appuyer mais de façon à ce qu’il y en ait partout.
4. Puis mettez le brookie au four pendant 25 min. Regardez si cela est suffisant sinon, laissez quelques minutes de plus.
5. Dégustez le tiède ou froid avec une boule de glace vanille ou nature =)