Madeleines bossées à la fève Tonka

Bonjour,

Aujourd’hui je vous propose une recette de madeleines à la fève tonka. Elles ont une jolie bosse,  et sont délicieuses. La prochaine fois, je mettrai peut-être un tout petit peu plus de fève tonka (1/4 en plus) et je doublerai les quantités =).

Pour 18 madeleines :

Préparation : 10 min
Repos : 30 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :

• 120 gr de farine
• 3 oeufs
• 90 gr de beurre
• 110 gr de sucre
• 1 fève tonka
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole.
2. Fouettez les oeufs avec le sucre.
3. Ajoutez la farine et la levure puis mélangez.
4. Ajoutez le beurre fondu puis mélangez.
5. Râpez la fève tonka au dessus du saladier, puis mélangez de façon à bien la répartir.
6. Mettez le saladier au frigo pendant une demi-heure minimum.
7. Préchauffez le four à 220°C (th8).
8. Versez la pâte dans les moules à madeleines en prenant soin de ne pas dépasser les 3/4 des moules.
9. Une fois que le four est vraiment bien chaud, faites cuire pendant 5 min puis baissez la température à 200°C et laissez cuire encore 5 min.