Pain perdu vanillé

Après ma recette de crêpes, je vous livre une nouvelle recette que j’utilise régulièrement et qui n’était pas encore publiée. C’est une recette simple, rapide, pour laquelle nous avons toujours les ingrédients dans les placards et qui permet de recycler le pain dur : le pain perdu vanillé. Voici ma recette :

Pour 2 personnes :

Préparation : 2 min
Cuisson : 3 min par côté

Ingrédients :

• 4 à 5 grandes tranches de pain de campagne (pas trop épaisse)
• 2 oeufs
• 1 cs de vanille liquide
• 20 cl de lait
• 3 ccs de cassonade
• Sirop d’érable
• beurre pour la cuisson

Préparation :

1. Fouettez les oeufs avec le lait, la vanille et la cassonade.
2. Trempez pendant une dizaine de secondes les tranches de pain dans le mélange oeuf-lait-sucre-vanille. Veillez à ce qu’elles soient bien imbibées.
3. Faites chauffez une poêle qui ne colle pas puis faites fondre une noix de beurre.
4. Faites cuire environ 3 min par côté les tranches de pain.
5. Servez-les bien chaudes avec un filet de sirop d’érable. Bon appétit !