Roulés de saumon au roquefort

Bonjour,

Pour continuer sur cette lancée, voila une petite recette faite en quelques minutes et pouvant être faite à l’avance.  Ce sont des roulés de saumon au roquefort. Moi je les ai servi par deux sous forme de brochette à l’apéritif pour Noël. C’était assez bon.

Pour 6 personnes :

Préparation : 5 min
Repos : 20 min minimum

Ingrédients :

• 3 tranches de saumon fumé
• 2 à 3 cs de crème fraîche épaisse
• 75 gr de roquefort
• Poivre du moulin
• Sel (facultatif car le roquefort est déjà salé)

Préparation :

1. Mélangez la crème fraîche et le roquefort jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
2. Poivrez puis salez si besoin.
3. Étalez les tranches de saumon.
4. Répartissez la crème de roquefort sur les 3 tranches de saumon puis roulez-le en boudin.
5. Entourez les boudins de film étirable transparent puis mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 20 min.
6. Coupez les boudins en rondelles épaisses d’environ 1 à 2 cm.
7. Servez-les individuellement ou sur des mini pics à brochettes.