Cookies au chocolat et aux noix de pécan (recette en vidéo)

Une autre variante de délicieux cookies dans laquelle on retrouve la recette de base, des grosses pépites de chocolat et des noix de pécan à peine concassées. Miam ! Je vous ai réalisé la recette en vidéo, vous la trouverez ci-dessous. Voici donc ma recette de cookies au chocolat et aux noix de pécan :

Pour 24 cookies :

Préparation : 20 minutes
Repos : 1h00
Cuisson : 10 min par fournée (j’en ai fait deux)

Ingrédients :

• 250 gr de beurre fondu
• 125 gr de cassonade
• 125 gr de sucre en poudre
• 2 œufs
• 1 cc de vanille liquide
• 2 pincées de sel
• 450gr de farine
• 3 pincées de bicarbonate de soude
• 250 gr de pépites de chocolat (coupées à la main pour moi)
• 75 gr de noix de pécan légèrement concassées

Préparation :

1. Fouettez les sucres avec le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
2. Ajoutez la vanille et les oeufs puis mélangez.
3. Versez ensuite la farine, le sel et le bicarbonate de soude puis mélangez avec une cuillère en bois.
4. Ajoutez les pépites de chocolat et les noix de pécan puis mélangez pour bien les répartir.
5. Mettez la pâte une heure au réfrigérateur. 10 minutes avant la fin de l’heure, préchauffez votre four à 205°C.
6. Formez des boules de pâte de la taille d’une grosse noix avec une grande cuillère puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Je ne les applatis pas pour qu’ils soient épais et donc moelleux après.
7. Enfournez pour 9 min (et pas une minute de plus, sinon, ils seront moins moelleux).
8. Laissez ensuite refroidir les cookies sur une grille ou mangez-les encore chauds/tièdes.
9. C’est prêt !

Recette en vidéo

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