Soupe glacée de mangue au lait de coco

Voila une recette rafraîchissante à servir pour le goûter avec une madeleine (maison bien entendu) ou en dessert après un repas copieux, une soupe de mangue au lait de coco. C’est une base que vous pourrez ensuite personnaliser selon vos envies. Il me semble n’avoir d’ailleurs jamais reproduit deux fois la même chose. Je fais souvent en fonction de ce que j’ai à disposition, mangue fraîche ou surgelée, plus ou moins de lait de coco, ajout de banane, … Bref, voici ma recette de soupe glacée de mangue au lait de coco :

Pour 2 grands verres ou 4/5 verrines :

Préparation : 5 min

Ingrédients :

• 1 sachet de mangues surgelées (450gr environ)
• 1 boite de lait de coco (400ml)
• 1 citron vert (jus + zestes)
• Des glaçons (au moins une dizaine)

Préparation :

1. Déposez dans un blender les morceaux de mangues, le lait de coco, les glaçons, le jus de citron vert et les zestes coupés très finement.
2. Mixez quelques minutes, le temps d’obtenir une texture homogène.
3. Versez dans un verre puis servez sans attendre.