Brownie choco-framboise (avec du cheesecake inside)

Pour mon dernier anniversaire, ma petite soeur m’a offert deux chouettes livres de cuisine : “30 minutes chrono” de Jamie Oliver et “un goûter à Londres“. Il m’a fallu quelques temps pour arriver à me décider pour la première recette de ce dernier que je testerais, elle me faisait toute ou presque de l’oeil. Finalement, j’ai choisi pour commencer le brownie choco-framboise qui est en fait un mélange entre un brownie et un cheesecake. Nous avons adoré. Voici donc la recette du brownie choco-framboise avec quelques modifications que j’ai apportées :

Pour 1 gros gâteau :

Préparation : 45 min
Cuisson : 40min

Ingrédients :

• 200 gr de beurre
• 110 gr de farine
• 400 gr de sucre en poudre
• 200 gr de chocolat noir Nestlé Dessert
• 400 gr de Phildalphia (ou Saint Moret)
• 1 cc de vanille liquide (arôme ou extrait)
• 5 œufs
• Coulis de framboise

Préparation :

1. Préchauffez le four à 170°C (th6). Beurrez et farinez un moule carré ou rectangulaire.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie (ou aux micro-ondes). Laissez refroidir quelques instants.
3. Mélangez le beurre fondu avec 250 gr de sucre puis ajoutez 3 oeufs, un à un puis le chocolat fondu.
4. Ajoutez la farine, mélangez. Versez les 3/4 dans le moule. Réservez.
5. Dans un autre saladier, mélanger le philadelphia avec le reste de sucre, la vanille et les deux oeufs restants.
6. Une fois que la texture est lisse et homogène, versez la préparation sur le brownie.
7. Versez du coulis de framboise et le reste de pâte à brownie dans le moule. Donnez un léger tour de cuillère en bois pour “marbrer” les différentes pâtes.
8. Enfournez pour 35 / 40 minutes. Laissez refroidir le brownie-cheesecake avant de le démouler et de le découper.