Fauchon, le Foie Gras Show 2012 aura lieu du 22 au 24 novembre

Le Foie Gras Show chez Fauchon, c’est 3 jours où le foie gras est sur le devant de la scène. Le Chef de Cuisine Jean-Pierre Clément propose à cette occasion des ateliers de cuisine. Au programme également, des créations traiteur réalisées par le Chef de Cuisine Sébastien Monceaux et un Bar à Foies Gras avec des recettes inédites pour l’occasion. Cette année, c’est d’ailleurs 15 recettes qui ont été rééditées.

Durant le Foie Gras Show, il y aura 4 ateliers dans la boutique Fauchon, place de la Madeleine, pour s’initier à la réalisation d’un foie gras et des aromatisations possibles à base de différentes épices.

Les ateliers durent 2 heures. Chaque participant repartira avec son foie gras dans une terrine siglée Fauchon et une fiche recette. A la fin de l’atelier, vous dégusterez une sélection de foies gras et vins.

Le tarif est de 120€ par personne par atelier. Il y aura un atelier à 12h et un à 18h, les 23 et 24 novembre 2012. Réservation par téléphone au 01 70 39 38 02.

D’autre part, je vous le disais plus haut, vous trouverez également dans la boutique Fauchon un Bar à Foie Gras où seront proposées 15 recettes :

• Classiques 
  • foie gras de canard entier nature
  • foie gras d’oie entier d’Alsace
• Truffés
  • foie gras d’oie entier d’Alsace truffé à 3%
  • foie gras d’oie entier d’Alsace façon Colmar truffé à 5%
  • foie gras de canard du Sud Ouest truffé à 15%
• Fruités
  • foie gras de canard aux fruits croquants
  • foie gras de canard à l’ananas rôti
  • foie gras de canard aux agrumes et au thé
• Primeurs
  • foie gras de canard au céleri et à l’artichaut
  • foie gras de canard aux morilles et à l’échalote
• Epicés
  • foie gras de canard au cacao, fève de Tonka et galanga
  • foie gras de canard aux épinces des 1001 nuits
• “So Chic So Fauchon”
  • foie gras de canard au champagne et à la framboise
  • foie gras d’oie entier au Gewurztraminer vendanges tardives
  • foie gras de canard entier au Vin de glace