Muffins allégés à la vanille et aux pépites de chocolat

Vous le savez maintenant depuis quelques temps, je fais très attention à ma ligne et pour le moment, cela me réussit plutôt bien. Même si je suis encore loin de mes objectifs, je commence à voir et à sentir la différence et ça, c’est plutôt agréable. Et ceci sans la moindre frustration, car avec WeightWatchers, je calcule les points de tout ce que je mange ce qui me permet de faire des écarts sans les voir sur la balance ! Et la semaine dernière, j’avais envie de muffins donc j’en ai fait en allégeant ma recette, cependant, il y a encore des chose à revoir car chaque muffin coûte 5 PP, ce n’est pas négligeable. Bref, voici ma recette de muffins allégés à la vanille et aux pépites de chocolat : 

Pour 6 muffins :

Préparation : 15 min
Cuisson : 15-20 min

Ingrédients :

• 80 gr de farine
• 70 gr de beurre
• 2 œufs
• 10 gr d’édulcorant en poudre (100% Sucralose de Canderel ici)
• 1/2 de sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 70 gr de pépites de chocolat (Nestlé Dessert ici)
• 2 cc d’arôme naturelle de vanille

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (th6).
2. Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand saladier.
3. Ajoutez les oeufs, la vanille et le beurre fondu puis battez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Coupez le chocolat en pépites puis répartissez-les délicatement à la préparation.
5. Remplissez les moules à muffins au 3/4 (préalablement beurrés s’ils ne sont pas en papier ou en silicone).
6. Mettez ensuite les muffins dans le four pendant 15-20 min. Plantez un couteau pour vérifier la cuisson, la lame doit ressortir sèche quand ils sont cuits.