Dés de poulet à l’orientale

Aujourd’hui, une recette aux couleurs de l’Orient avec de la cannelle et du cumin : des dés de poulet à l’orientale. Une délicieuse recette très facile à faire et qui peut-être préparée à l’avance donc plutôt pratique également. Alors voila la recette :

Pour 2-3 personnes :

Préparation : 25 min
Repos : 1 heure minimum
Cuisson : 10 min

Ingrédients :

• 3 grosses escalopes de poulet (ou de dinde)
• 4 pincées de cumin
• 4 pincées de cannelle
• 3 cc de graines de sésame
• 1 cc bombée d’ail haché ( équivalent à une grosse gousse ou 2 petites)
• 1 gros oignon finement haché
• 3 cs de miel liquide
• 6 cs d’huile d’olive
• Sel
• Poivre du moulin

Préparation :

1. Coupez les escalopes en dés ou en lanières.
2. Épluchez et coupez l’oignon finement.
3. Mettez dans un saladier : le cumin, la cannelle, le sésame, l’ail et l’oignon.
4. Ajoutez la viande, le miel et 3 cs d’huile d’olive.
5. Mélangez bien avec les mains pour répartir la marinade sur toutes les parties de la viande.
6. Salez et poivrez puis mélangez à nouveau. Recouvrez le saladier de film étirable ou de papier d’aluminium.
7. Laissez mariner pendant au moins 1h au frais.
8. Une fois le temps de repos écoulé, faites chauffer le reste d’huile d’olive.
9. Faites cuire les morceaux de viande avec leur marinade pendant environ 10 min sur feu moyen en mélangeant très régulièrement et en couvrant éventuellement.
10. Pendant ce temps, faites cuire le couscous selon les indications de l’emballage.

Encore un délicieux repas, mais je préfère les plats épicés avec un peu plus de sauce, car là, c’est un peu sec avec le couscous.