Gâteau à la banane (cuisson four ou Délicook)

C’est une recette très sympa de gâteau que je vous propose aujourd’hui : un gâteau à la banane.  C’est l’un de nos gâteaux préférés car il est moelleux et très parfumé. Vous pouvez le cuire au four ou au Délicook (on le fait une fois sur deux au Délicook). Voila ma recette :

Pour 6 personnes :

Préparation : 10 min
Cuisson : 60 min

Ingrédients :

• 400 gr de banane (4 à 5 bananes selon leur taille)
• 100 gr de noix de coco râpée
• 250 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 150 gr de sucre en poudre
• 5 œufs
• 125 gr de beurre
• +/- 3 cs de rhum (facultatif)
• 1/2 citron vert (ou jaune)
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Beurrez et farinez le récipient du Délicook ou un moule à manqué si vous n’avez pas de Délicook (dans ce cas, préchauffez votre four à 180°C /th7).
2. Pressez le demi-citron. Pelez les bananes, puis écrasez-les à la fourchette. Arrosez-les de jus de citron et de rhum. Mélangez bien.
3. Faites fondre le beurre puis fouettez-le avec le sucre en poudre et le sel jusqu’à obtention d’une mousse onctueuse.
4. Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Ajoutez-y les jaunes d’œufs et la noix de coco au mélange beurre-sucre puis recommencez à fouetter.
5. Mélangez la farine et la levure ensemble puis ajoutez-les à la préparation beurre-sucre.
6. Ajoutez ensuite les bananes et mélangez à nouveau, puis incorporez délicatement les blancs d’œufs battus en neige.
7. Versez la pâte dans le récipient du Délicook et faites cuire avec la fonction four pendant 60 minutes environ ou dans votre four préchauffé.

Ce gâteau est toujours un succès.