Tarte au maroilles

En été, avec Axel, on aime bien accompagner nos salades d’une part de tarte salée ou d’une part de quiche. Parfois, la plupart du temps, ce sont des tartes à la tomate mais pour changer et adorant le maroilles, nous préparons également des tartes au maroilles. Miam, un bon gout de fromage du Nord. Pour aller plus vite, vous pouvez utiliser une pâte à pizza du commerce mais si vous êtes courageux, cette pâte vaut largement le temps passé à la préparer. Voici dont la recette de la tarte au maroilles.

Pour 4 à 6 personnes :

Préparation : 30 min
Repos : 2h
Cuisson : 30 min

Ingrédients :

• Pâte :
  • 1 oeuf
  • 200 gr de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger (ou 10 gr de levure fraîche)
  • 10 cl de lait
  • 1 pincée de sel
• Garniture :
  • 200 gr de maroilles (vous pouvez en rajouter si vous êtes très fan)
  • 1 oeuf
  • 100 gr de fromage blanc
  • 20 cl de crème liquide
  • Poivre du moulin

Préparation :

1. Préparez la pâte : délayez la levure dans le lait tiède. Mélangez l’œuf battu avec la farine puis ajoutez le lait et le sel.
2. Pétrissez la pâte jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords (rajoutez de la farine si besoin). Étalez la pâte dans un plat à bord haut sur une épaisseur de 0.5cm puis laissez reposer 1h.
3. A la fin du temps de repos, préchauffez le four à 180°C (Th 6).
4. Écrasez le maroilles avec l’œuf, la crème et le fromage blanc. Poivrez puis mélanger à nouveau.
5. Versez la préparation sur la pâte à tarte. Vous pouvez décorer la tarte avec des tranches de maroilles.
6. Enfournez pour une trentaine de minutes.
7. Servez bien chaud avec une bonne salade verte.