Nouvel épisode de Geek n’ Cook avec la réalisation d’un gâteau Breaking Bad. C’est une série que nous aimons beaucoup, il était primordiale pour nous de dédier un épisode de Geek n’ Cook au très célèbre Heisenberg. Il me reste quelques ajustements à trouver pour les cristaux de sucre qui ne ressemblent pas vraiment à ce que je souhaitais, mais je suis assez contente de ma création. Voici donc la recette du gâtaeau Breaking Bad en vidéo :
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=Ay8RjufqfCA[/youtube]
Préparation : 20 min de préparation du gâteau + 10 min pour le glaçage + 10 min de décoration (facultatif : 10 min pour les cristaux)
Cuisson : 20 min pour le gâteau (facultatif 10 min pour les cristaux)
Ingrédients de mon gâteau amande chocolat :
- 120 gr de chocolat au lait Nestlé dessert
- 120 gr de poudre d’amande
- 120 gr de beurre
- 120 gr de sucre en poudre
- 4 œufs
- 30 gr de farine
- 2 pincées de sel
Ingrédients pour le glaçage :
- 300 gr de sucre glace
- 50 gr de beurre à température ambiante
- 125 gr de cream cheese (St Morêt, Philadelphia, …)
Ingrédients pour les cristaux :
- 1 verre de sucre en poudre
- 1/2 verre d’eau
- 4 gouttes de colorants bleu
Ingrédients pour la déco :
- pâte à sucre noire
Préparation du gâteau :
- Préchauffez le four à 180°C (th6).
- Faites fondre le chocolat avec le beurre à feu doux ou au micro-ondes.
- Séparez les blancs d’oeufs des jaunes, montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel puis réservez.
- Mélangez les jaunes avec le sucre, la farine et la poudre d’amande. Ajoutez le mélange fondu chocolat-beurre, fouettez à nouveau.
- Incorporez les blancs délicatement.
- Remplissez les moules à muffins puis enfournez pour 12 minutes.
N’hésitez pas à m’indiquer dans les commentaires si vous souhaitez que je réaliser quelque chose sur un thème que vous aimez (série, jeu, héros, …).
