Financiers aux pépites de chocolat

En partant de la base de la recette de mes financiers et en modifiant un seul ingrédient, on peut en faire une seconde version, des financiers aux pépites de chocolat. J’en mets entre 2 et 3 cuillères à soupe mais cela dépend des goûts de chacun. Pour être sûr de ne pas trouver les pépites en bas des moules, passez-les dans la farine. Voila la recette des financiers aux pépites de chocolat : 

Pour une dizaine de financiers : 

Préparation : 20 min
Cuisson : 10-12 min par tournée

Ingrédients :

• 150 gr de beurre
• 180 gr de sucre glace
• 65 gr de poudre d’amandes
• 150 gr de blancs d’œufs (5 moyens)
• 60 gr de farine
• 2  à 3 cs de pépites de chocolat

Préparation :

1. Préchauffez le four à 210°C (th7-8).
2. Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, jusqu’à légèrement brunir. Réserver en laissant tiédir.
3. Dans un saladier, passez au chinois la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine de façon à éviter les grumeaux.
4. Ajoutez ensuite les blancs d’œufs et mélangez. Versez le beurre et les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.
5. Remplissez délicatement les moules à financiers ou à défaut des moules à muffins.
6. Enfournez-les 10 à 12 minutes. Une fois cuit, attendez 5 min avant de les démouler.