Quand je suis à la campagne, j’adore profiter de mon temps libre pour faire des confitures avec les fruits que je vais ramasser. Cette année, j’ai fait de la confiture de quetsches ramassées, d’abricots et de pêches (achetées par contre). Nous avions aussi pas mal de bananes très très mûres et plutôt que de faire encore un cake, j’ai tenté la confiture de bananes et bonne nouvelle, nous adorons ! Voici la recette de la confiture de bananes au citron vert :
Pour 3 petits pots environ :
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 700 gr de banane
- 300 gr de sucre spécial confiture
- 2 citrons verts
- 180 ml d’eau
- 1 cc d’extrait de vanille
- 2 bouchons de rhum ambré
Préparation :
- Pelez les bananes, coupez-les en rondelles puis mettez-les dans une casserole.
- Ajoutez le jus des citrons verts, le sucre, l’eau, la vanille et le rhum.
- Portez à ébullition puis quand ça boue, comptez 5 minutes.
- Faites le test de gélification en mettant une goutte de confiture sur une assiette préalablement mise au congélateur.
- Versez ensuite la confiture encore bouillante dans des pots stérilisés. Fermez les pots, retournez-les jusqu’à refroidissement total puis rangez-les dans un endroits sec et à l’abri de la lumière.
6 commentaires
[…] peine de les jeter. Comme je ne suis pas une as des gâteaux à la banane, nous avons opté pour la confiture de banane au citron vert. Axel n’étant pas hyper fan de confiture, il en a gardé une pour faire un test : de la […]
Avec une bonne tranche de pain de campagne et du beurre salé 🙂 Bon appétit !
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