Taboulé chic au jambon de parme avec le Panier Cuistot Ooshop

Ooshop, le service de livraison de Carrefour, propose depuis quelques mois un service appelé “Panier Cuistot“, il s’agit d’une box contenant les recettes et ingrédients pour des recettes pour 2 ou 4 personnes. Le concept est très simple, vous choisissez sur le site le ou les paniers qui vous plaisent ainsi que la date et l’heure de livraison. Les recettes sont très faciles à cuisiner et sont souvent accompagnées de vidéos disponibles sur le site de Panier Cuistot. Et il y a même des paniers Veggie.

J’ai choisi une box contenant les deux recettes suivantes : taboulé chic au jambon de parme et curry thaï au poulet. C’est une box 2 recettes pour 4 personnes à 48€. Nous nous sommes régalés avec les deux plats mais grosse préférence pour le curry thaï. Et j’ai une bonne nouvelle pour vous, j’ai un code vous permettant d’avoir une réduction de 4€ sur une commande au choix sans minimum d’achat : PANIERCOOK. Le code sera valide jusqu’au 31 décembre 2017.

Il est maintenant temps de vous donner la recette du taboulé chic au jambon de parme, un taboulé à l’italienne avec des pignons, du parmesan, de la mozzarella, des tomates séchées, …

Pour 4 personnes : 

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients :

• 250 ml d’eau chaude
• 1 cube de bouillon de légumes
• 200 gr de semoule de couscous
• 1/2 sachet de roquette
• 100 gr de tomates séchées
• 100 gr de jambon de Parme (que vous pouvez remplacer par de la coppa)
• 1 boule de mozzarella
• 50 gr de pignons de pin
• 1 poignée de copeaux de parmesan
• Quelques feuilles de basilic
• Huile d’olive
• Vinaigre de Xérès
• Sel, Poivre du Moulin

Préparation :

1. Faîtes cuire le cube de bouillon dans l’eau.
2. Déposez la semoule dans un saladier, recouvrir avec le bouillon, couvrez puis laissez gonfler et refroidir pendant 30 minutes.
3. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette avec 2 cs d’huile d’olive et 1 cs de vinaigre de Xérès.
4. Coupez la roquette et les tomates en petits morceaux.
5. Retirez le gras du jambon puis coupez-le en lames.
6. Coupez la mozzarella en petits morceaux.
7. Faites dorer les pignons de pin sans matière grasse dans une poêle chaude.
8. Égrainez la semoule avec une fourchette pour détacher tous les grains.
9. Ajoutez les tomates, les lamelles de jambon, la roquette et les pignons de pin à la semoule.
10. Assaisonnez avec la vinaigrette et mélangez.
11. Ajoutez la mozzarella, les copeaux de parmesan et des feuilles de basilic.

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