Cabillaud au four, sauce soja-moutarde, tomates cerises rôties et purée avec HelloFresh

La semaine dernière, HelloFresh m’a envoyé un panier contenant les ingrédients et les recettes pour la réalisation de quatre plats pour trois personnes. J’avais déjà testé ce service lors de son lancement il y a plusieurs années, j’avais été déçue mais voyant de bons avis ces dernières semaines, j’étais curieuse de re-tester cette offre. Et mon avis a bien changé depuis la dernière fois !

Ce type de service est vraiment pratique quand on travaille ou que l’on manque d’idées ou de temps pour réaliser des recettes différentes et délicieuses.

Après avoir commandé votre box, vous pouvez choisir parmi une sélection de recettes dont des recettes familiales, des recettes rapides ou encore des recettes végétariennes. Les plats sont souvent très variés ce qui permet de trouver facilement entre trois et cinq recettes parmi la sélection proposée, qui change chaque semaine.

Au niveau des tarifs, les box coûtent entre 47.95€ (3 repas pour 2 personnes) et 138.94€ (5 repas pour 6 personnes). A vous de moduler en fonction du nombre de personnes de votre foyer et du nombre de plats que vous souhaitez. Les quantités sont plutôt généreuse. Nous sommes deux adultes et un enfant donc nous avons commandé un panier pour 3 personnes mais je pense qu’un panier pour 2 personnes aurait suffit.

En ce qui concerne la livraison, il y a plusieurs créneaux disponibles dont certains en soirée ce qui permet de toujours trouver un moment où nous sommes présent pour recevoir les produis et les mettre au frais en attendant de les cuisiner. D’ailleurs, sur les recettes, il est indiqué si les produits seront à cuisiner dans les trois jours ou dans les cinq jours. Cela permet de s’organiser.

Je vais commencer par vous présenter une première recette qui a été pour nous deux un vrai coup de cœur et nous la referons à coup sûr ! C’est un cabillaud cuit au four sur un lit de tomates cerises avec une sauce soja-moutarde-échalote et accompagné d’une purée de pommes de terre et épinards. Nous nous sommes vraiment régalés. C’était un plat très simple à préparer bien qu’un peu long pour un dîner de semaine. Je ne sais pas comment je fais mais je mets toujours plus de temps que ce qui est indiqué sur les recettes. Bref, voici la recette :

Pour 3-4 personnes :

Préparation : 30/45 min
Cuisson : 15 min + 15 min + 6 min

Ingrédients :

• 600 gr de pommes de terre farineuses (spécial purée)
• 2 petites échalotes
• 2 petites gousses d’ail
• 375 gr de tomates cerises
• 30 ml de sauce soja
• 3 filets de cabillaud
• 300 gr d’épinards
• 7 gr de persil frisé frais
• 2 belles cs de moutarde
• 3 cs d’huile d’olive
• 3 cs de beurre
• Un peu de lait
• Une pincée de noix de muscade
• Sel, poivre du moulin

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C. Faites bouillir une grande casserole d’eau pour les pommes de terre.
2. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en petits morceaux.
3. Pelez puis émincez les échalotes. Pelez puis hachez les gousses d’ail.
4. Lavez les tomates cerises puis coupez-les en deux.
5. Faites cuire les pommes de terre 12 à 15 min à couvert. Égouttez-les puis réservez.
6. En parallèle, dans un bol, mélangez la sauce soja avec la moutarde, l’huile d’olive et les échalotes. Poivrez.
7. Dans un plat allant au four, déposez les tomates cerises que vous mélangez à un tiers de la sauce.
8. Déposez ensuite dessus les pavés de cabillaud enduit du reste de sauce.
9. Enfournez pour 15/18 minutes (la cuisson dépend de l’épaisseur des pavés de cabillaud).
10. Faites chauffer la moitié du beurre dans une poêle puis faites revenir l’ail.
11. Pendant ce temps, hachez finement les épinards puis ajoutez-les dans la poêle.
12. Laissez réduire environ 5 minutes. Hachez le persil.
13. Écrasez les pommes de terre puis mélangez-les avec le reste du beurre et un peu de lait jusqu’à obtenir la consistance de votre choix.
14. Ajoutez les épinards cuits dans la purée ainsi qu’un peu de noix de muscade. Salez et poivrez.
15. Pour le dressage, vous pouvez mettre sur vos assiettes un peu d’épinards frais, de la purée, le cabillaud, des tomates cerises rôties avec un peu de sauce.
16. Saupoudrez d’un peu de persil. Servez sans attendre !