Ghoribas semoule-noix de coco

En ce moment, j’ai envie de cuisiner les saveurs de l’Orient. J’ai commencé avec des makrouts aux dattes dont je vous donnerai bientôt la recette mais j’ai également fait des ghoribas. Deux gouts pour être exacte : semoule-noix de coco et semoule-amandes. Les deux versions de ghoribas ont été un succès. Voici ma recette de ghoribas semoule-noix de coco :

Pour 40 boules environ, selon la taille

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients

• 275 gr de semoule fine
• 125 gr de sucre en poudre
• 100 gr de noix de coco râpée
• 100 gr de sucre glace
• 60 ml d’huile de tournesol
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 œufs

Préparation

1. Préchauffez le four à 180° th7. Mettez une feuille de papier sulfurisée sur la plaque du four.
2. Dans un grand saladier, cassez les œufs puis ajoutez le sucre en poudre. Mélangez
3. Ajoutez la levure chimique, la semoule, la noix de coco et l’huile. Pétrissez bien tous les ingrédients à la main pendant une dizaine de minutes.
4. Divisez ensuite cette pâte en autant de petites boules que vous pourrez, de la taille d’une petite noix.
5. Déposez chaque ghoriba un par un dans le sucre glace (préalablement mis dans une assiette creuse).
6. Appuyez un peu pour en mettre une bonne couche sur le dessus puis déposez-les sur la plaque en les espaçant un peu, le coté sans sucre en dessous.
7. Faites cuire les boules environ 15 minutes jusqu’à ce quelles soient légèrement dorées puis laissez les refroidir.