Eclairs

Après avoir réalisé des éclairs à la frangipane et des éclairs Paris-Brest avec Fauchon, j’ai fait à la maison des éclairs à…

Mi-janvier, j’ai eu l’honneur d’être conviée à un cours de pâtisserie dans les cuisines de Fauchon. Fabien Rouillard et son équipe nous…

Une de mes pâtisseries préférées est l’éclair. La pâte à choux avec cette crème à l’intérieur et le fondant sur le dessus…